Kale Guacamole

I am huge fan of avocado and in one of my recent posts I gave a guacamole recipe that I always make at home for myself or for my friends. The other day I came across with this recipe in which two of my favorite ingredients are being used,Kale and Avocado! They both make wonders and if you combine two in a recipe I am sure you'll be in heaven:) This is a dairy,sugar and gluten free recipe and just enjoy it with your favorite veggie sticks or favorite crackers. I know I feel guilty when I do it but you need a glass of red wine and assortments of your favorite cheeses while you are scooping your lettuce into this green miracle food, too!!!

Here is the recipe..

1 Avocado

4-5 stalks of kale

Juice of half a lemon (my favorite is Meyer lemon)

Juice of half a lime

Handful of fresh cilantro

3/4 cup water (optional)

1 garlic clove (minced)

Salt and Cayenne pepper to taste

1 small tomato

1/4 red onion

In a blender combine avocado,kale,cilantro and juices from the lemon and lime. Start blending and slowly add water until combined. You can leave it a little bit chunky or creamy. You don't need to use all the water in the recipe,just use it to loosen it up until it reaches the desired consistency. remove it from the blender and mix in spices and garlic. And Enjoy as Always;))

Carrot French Fries

I came across this  recipe on the internet the other day and gave it a try. It is not going to replace my sweet potato fries that I usually make for my family but definetely will be an alternative. You'll love it!

Ruhunuzu Detoksa Hazirmisiniz?

Negatif ve kendinizi kotu hissetmenize sebep olan dusuncelerinizi uzerinizden atmak istiyorsaniz ve daha huzurlu bir hayat yasamak istiyorsaniz hadi gelin hep birlikte bu duayi okuyalim...

"Güçlülerin yüzüne gerçeği söylemek ve zayıfların alkışını ve sevgisini kazanmak ve yalan söylememek için bana yardım et.

Eğer bana para verirsen mutluluğumu alma ve eğer bana güçler verirsen muhakeme yeteneğimi çıkarma.

Eğer başarı verirsen alçak gönüllüğü çıkarma, eğer bana alçak gönüllüğü verirsen saygınlığımı çıkarma.

Görünenin diğer yüzünü tanımama yardım et.

Benim düşüncelerime katılmıyor diye bana karşı olanları hainlikle suçlayarak, onların karşısında suçlu duruma düşmeme izin verme.

Kendimi sever gibi diğerlerini de sevmeyi ve diğerlerini yargılıyormuş gibi kendimi de yargılamayı öğret bana.

Başarılı olduğum zaman sarhoşluğuma izin verme. nede başarısız olursam olayım, umutsuzluğa düşmeme izin verme.

Daha ziyade, başarısızlığı başarının öncesindeki bir deneme olduğunu hatırlamamı sağla.

Hoşgörünün, güçlerin en büyüğü olduğunu ve intikam arzusunun zayıflığın ilk görünüşü olduğunu öğret bana.

Eğer paradan yoksun bırakırsan, bana umudu bırak ve eğer beni başarıdan yoksun bırakırsan, başarısızlığı yenebilmek için irade gücünü bırak bana .

Eğer beni sağlık bağışından yoksun bırakırsan, inancın lütfunu bana bırak.

Eğer insanlara zarar verirsem, özür dileme gücünü ver bana ve eğer insanlar bana zarar verirse, affetme ve merhamet gücünü ver bana.

Eğer ben seni unutursam sen beni unutma."

Mahatma Gandhi

Hasselback Potatoes

Bu tarifi ilk gordugumde resmine bakinca bile derhal yemek istedim. Patatesin her turlusune bayilirim ama ayni zamanda biliyorum ki icerdigi kalori miktarinda dolayi dozunu iyi ayarlamak lazim.Sizlerle paylasmak istedigim bu tarif'i en kisa zamanda deneyin cok begeneceksiniz..

TamBugday Unlu Leziz Waffle

Bizim evimizde sabah kahvaltilarinda Turk usulu kahvalti yapmadigimiz zamanlar genelde hep ayni menu vardir,homemade pancake veya waffle..Tabii cocuklarim benim bu tariflerde normal un yerine tam bugday un,sut yerinede badem sutu kullandigimi anlayamadiklari icin afiyetle onlerine koydugum kahvaltiyi siler supururler! Bu isin sirri icine kattiklarim olsa gerek.Aslinda benim agiz tadim badem sutu olsun,tam bugday unu olsun bu tip daha saglikli malzemelere artik kesinlikle alismis oldugu icin ben hic yadirgamiyorum ama cocuklar bilinc altinda galiba ilk duyduklarinda daha lezzetsiz olacagini zannediyorlar.Yani benimkiler oyle!Denemis oldugum bir cok cesit tarif vardi ama dun yaptigim waffle tarifi beni benden aldi.Biraz abarttim zannetmeyin gercekten yedigim en lezzetli vede agzimda dagilip giden hani kiyir kiyir derler ya aynen oyle bir kivamda waffle ziyafeti yasattim herkese!!! Kesinlikle paylasmam gerektigini dusundum cunku arsivlerimde olmazsa olmazim bir tarif olacak bu vede bundan sonra tam bugday unlu baska bir tarif deneyecegimi zannetmiyorum.Tabii her zamanki gibi benim kattiklarimla orijinalinden biraz farkli oldu ama belkide bu tarifi bu kadar lezzetli yapanda bunlardi..

Malzemeler soyle:

1 1/2 cup tam bugday unu

2 tsp kabartma tozu (aluminum-free olsun lutfen)

1/2 tsp tuz

2 tbs seker (ben 1 tbs koydum ve organik kullandim)

Ayri bir kapta:

1 yumurta

1 1/2 cup sut (ben almondcoconut sut koydum )

1/3 cup erimis yag veya siviyag (benim tercihim tabiiki coconut oil oldu)

Bu iki ayri kapta hazirladiginiz malzemeleri iyice birbirine yedirene kadar karistirin.Onceden isitilmis waffle iron'a tasmayacak miktarda dokun ve kizarincaya kadar pisirin. Ben pisdikten sonra oglum cok sevdigi icin uzerine chocolate chip parcalari koydum ve ikiye katlayarak servis ettim.Yanina istediginiz meyveleride ilave edebilirsiniz. Benim favorilerim herzaman muz, cilek ve yaban mersini'dir.Kendim icinse, arasina bagdem ezmesi surerek yedim. Kesinlikle denelisiniz ve lezzetine inanamayacaksiniz.Benden soylemesi simdiden afiyet olsun..

P.S. Artik benim tariflerimde ve bu blog'da kullandigim ingilizce ve turkce karisik kelimelere alismis oldugunuzu dusunuyorum cunku bazen gercekten turkceye cevirmek orijinalinden uzaklasiyormus hissi veriyor!