Patate Cipolle e Rosmarino Pizza

Cuma gunlerinin bende cok ayri bir yeri oldugunu (kimde olmazki??) daha oncede soylemisdim. Butun haftanin karmasindan kurtuldugum,soyle rahat bir nefes aldigim ve hatta en onemlisi ertesi gun yani cumartesi eger cocuklarin bir aktivitesi yoksa 6:30da kalkmadan diledigimce uyuyabilecegim ve onun verdigi rahatlik ve huzur icerisinde gecirdigim bir gun oldugu icin daha da cok severim.Gerci cumalari oldum olasi herkes icin aynidir saniyorum,okul zamanida hepimiz icin oyle ozeldi,bugun hala ozel..Amerikada cumalari Turkiyede gecen cumalardan biraz daha farkli olabilir bizim icin. Burada hayat genelde cocuklarin uzerine kuruldugu icin,cuma olsunda cocuklari babysitter'a birakayim kendimi gecelere atayim gibi dertler burada yok..Cuma demek cocuklarin rahatca playdate yapacaklari bir gun demek.Oyle oluncada biz anneler icin bu gunu-ki eger babalar eve daha gec geliyorsa-onlar icerde oynarken oturup,sohbet edip,sarabimizi icip haftanin yorgunlugunu attigimiz guzel bir gune cevirebiliyoruz. Bu gectigimiz cumada oyle guzel cumalaradan biriydi..Cok sevgili arkadasim Carol,oglumu onun evine birakirken hadi gel spaghetti yaptim sende tat diyince hayir diyemedim ki zaten biz cogu zaman cocuklarimiz cok iyi arkadas oldugu icin boyle cumalari beraber geciririz.Carol'un  Italyan olmasi zaten ona hayir deme luksunu bana vermiyor vede ayrica yaptigi hersey hem cok lezzetli  hemde enteresan geliyor.Her zamanki gibi once cocuklari yedirip biz oturduk masaya.Oradan buradan sohbet derken bir bakmisiz yarim sise sarap bitmis bile!!! Nasil bitmezki ,hem leziz bir domates soslu spaghetti,yaninda Italya'dan gelmis muhtesem bir Parmigiano peynir,sizma zeytinyag ve sirkeye yatirilmis leziz mantar ve patlican tursulari ve firindan yeni cikmis ekmek ,hos bir sohbet esliginde dahada lezzetlendi. Artik yemekten patlamis hale gelmisken birden Carol,bugun gorumcem aradi (kendisi hala Italyada yasiyor) ve bana patatesli bir Focaccia tarifi verdi dedi. Anlattigi tarifi oyle ballandira ballandira anlattiki ,tok olmamiza ragmen hadi yapalim dedik! Focaccia,firinda pisen,pizzanin biraz kalini ve uzerine cesitli sebzeler koydugunuz cok leziz bir Italyan ekmegi.Tabii ben hemen bir kosu  Carol'un esi Arcangelo'nun pizzacisina gidip taze pizza hamuru alip geldim. Oyle tipik tarifler gibi bir tarif yazmayacagim buraya cunku agizdan agiza alinmis bir tarif bu ama en kisa zamanda deneyip sizde bu leziz Focaccia'yi yiyin derim..Inanilmaz guzeldi ve bir kac dilimde esime getirip onun tatmasini isteyerek evimin yolunu tuttum.Yapmaniz gereken hazir 1 adet pizza hamuru almak veya evde kendiniz kendi pizza hamurunuzu kendiniz yapmak. Focaccia'nin kalin olmasi gerektigi icin pizza tepsisi yerine bildigimiz daha kucuk ve derin  borek tepsisine daha iyi olacagini tahmin ediyorum. Tepsiyi yagladiktan sonra uzerine pizza hamurunu yerlestiriyorsunuz. Cok ince dilimlenmis patatesleri ustunu kaplayacak sekilde yerlestiriyorsunuz. Uzerine taze biberiye(rosemary) koyuyorsunuz.

Ayri bir tavada ince uzun dogradiginiz soganlari karamelize edene kadar kavuruyorsunuz ve patateslerin uzerine boca ediyorsunuz.Onceden isitilmis firinda 15-20dk yada ustu guzelce kizarincaya kadar pisiriyorsunuz. Simdi bu bize verilen original tarifdi ama bana fikrimi sorarsaniz ben uzerinde taze biberiyeyi cok fazla sevmedim bana aromasi cok yogun geldi .Sonucta basit bir tarif ama siz istediginiz tatlari ilave edebilirsiniz.Mesela ben evde yaptigimda buna biberiye yerine taze kekik koymayi deneyecegim vede biraz peynir rendesi ekleyecegim. Simdiden afiyet olsun derim..Bu arada unutmadan,tabii ben carol'un Italyan aksaniyla soyleyemiyorum ama bu pizzanin Italyadaki adi " Patate Cipolle e Rosmarino Pizza"..Bon Appetite!!!